問答題鹽水火腿大腸菌群計數(shù)的稀釋度如何確定？
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2.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿微生物檢測一般立即檢測，若冷藏應(yīng)不超過（）小時。
A、3
B、4
C、15
D、5
3.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿在做QS審查項(xiàng)目檢測時，所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于20kg，每批次抽樣樣品數(shù)量為（）
A、1kg
B、4kg
C、1500g
D、5kg
4.單項(xiàng)選擇題鹽水火腿每次取樣時按照GB/T9695.19的要求，應(yīng)隨機(jī)從3塊至5塊大于500g的火腿上取若干小塊，取足（）
A、500g
B、1000g
C、1500g
D、500~1500g
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