最新試題
腌肉制品
題型：名詞解釋
嫩化
題型：名詞解釋
請(qǐng)簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
題型：問答題
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
題型：問答題
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：問答題
醬鹵制品
題型：名詞解釋
速溶乳粉的特點(diǎn)。
題型：問答題
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：問答題
灌腸
題型：名詞解釋
致昏（擊暈）
題型：名詞解釋