單項(xiàng)選擇題（）一般在使用前必須要先經(jīng)過解凍。

A.動(dòng)脂性奶油
B.植脂性奶油
C.黃油
D.人造奶油


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題（）是選擇雞蛋的常用方法。

A.感觀法
B.比重法
C.氣室法
D.照蛋燈照射法

2.單項(xiàng)選擇題制作蛋糕使用（）的白糖可保證蛋糕的品質(zhì)。

A.顆粒粗大
B.中粗顆粒
C.顆粒細(xì)密
D.無雜質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題一般情況下，同一品種的油脂，色澤越深，其質(zhì)量（）。

A.越好
B.越差
C.與色澤無關(guān)
D.不確定

4.單項(xiàng)選擇題面粉的（）是決定面粉品質(zhì)的主要指標(biāo)。

A.面筋質(zhì)
B.脂肪
C.灰分
D.水分

5.單項(xiàng)選擇題通心槌又稱為（）。

A.跑槌
B.大面杖
C.走槌
D.搟面杖