單項(xiàng)選擇題下列對淀粉的化學(xué)性消化有幫助的是()。
A.胃淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.膽汁
D.唾液
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1.單項(xiàng)選擇題編制食譜需要掌握對象的()。
A.年齡
B.性別
C.勞動強(qiáng)度及經(jīng)濟(jì)狀況
D.以上選項(xiàng)都正確
2.單項(xiàng)選擇題按目前觀點(diǎn),以下何種模式是基于合理的膳食結(jié)構(gòu)()。
A.中國膳食模式
B.發(fā)達(dá)國家模式
C.日本模式
D.以上選項(xiàng)都正確
3.單項(xiàng)選擇題不符合老年人在飲食中的要求的是()。
A.飲食有節(jié)
B.食物多樣
C.粗細(xì)搭配
D.不餓不吃
4.單項(xiàng)選擇題副溶血弧菌食物中毒的原因是()。
A.食物生熟不分
B.交叉感染
C.食物用餐前加熱不夠或處理不當(dāng)
D.以上選項(xiàng)都正確
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于天然甜味劑的是:()。
A.甜葉菊
B.環(huán)已基糖精
C.糖精
D.麥芽糖
最新試題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如()會使人體產(chǎn)生不適。
題型:多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有:山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、()
題型:多項(xiàng)選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食,如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重,應(yīng)該()
題型:多項(xiàng)選擇題
對老年人來說,可選用()等烹調(diào)方法,這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛,水分含量高,適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生()等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化,其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。
題型:多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面()
題型:多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有()
題型:多項(xiàng)選擇題