單項(xiàng)選擇題老年人每人每日膽固醇攝入量不宜超過（）。

A.100㎎
B.200㎎
C.300㎎
D.400㎎
E.500㎎


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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物飼料中長(zhǎng)期缺乏必需脂肪酸時(shí)，動(dòng)物可出現(xiàn)（）。

A.貧血
B.水腫
C.體內(nèi)膽固醇下降
D.不孕癥
E.前列腺素合成增加

2.單項(xiàng)選擇題不屬于脂類作用的是（）。

A.供能
B.構(gòu)成人體組織
C.保持體溫
D.刺激食欲
E.促進(jìn)維生素A.和B.族維生素的吸收

3.單項(xiàng)選擇題下列是必需脂肪酸的是（）。

A.十八碳三烯酸
B.十八碳四烯酸
C.二十二碳四烯酸
D.二十二碳四烯酸
E.二十碳四烯酸

4.單項(xiàng)選擇題成人蛋白質(zhì)提供熱量占膳食總熱量的適宜的百分比是（）。

A.10%～12%
B.12%～15%
C.14%～16%
D.15%～20%
E.20%～25%

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于表現(xiàn)消化率與真消化率敘述正確的是（）。

A.表現(xiàn)消化率計(jì)算值比真消化率高
B.表現(xiàn)消化率安全系數(shù)大于真消化率
C.真消化率將糞代謝略去不計(jì)
D.表現(xiàn)消化率將內(nèi)源氮略去不計(jì)
E.一般多使用真消化率