最新試題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。
果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。
下列最適合用熱力去皮的有（）。
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
提取色素不適合的方法是（）。
目前蘋果利用途徑主要為（）。
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。