判斷題植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
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2.判斷題魚油的主要成分是維生素A和維生素D。
4.判斷題橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
5.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%
最新試題
下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型：判斷題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚油的主要成分是維生素A和維生素D。
題型：判斷題
下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機(jī)理描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題