單項選擇題廚房設備一般通道不得窄于（）米。

A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7


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1.單項選擇題廚房設備之間應該留有（）米左右的空隙。

A.0.2
B.0.4
C.0.3
D.0.5

2.單項選擇題（）應有加工本餐飲企業(yè)所需的全部生產(chǎn)原料的足夠儲存空間與設備

A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.面點廚房
D.冷菜廚房

3.單項選擇題（）應設計在靠近原料入口并便于垃圾清運。

A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.冷菜廚房
D.面點廚房

4.單項選擇題廚房濕度舒適為（）

A.50—55%
B.55—60%
C.60—65%
D.45—50%

5.單項選擇題廚房內(nèi)的溫度適宜在（）左右。

A.20度
B.25度
C.15度
D.24度