單項(xiàng)選擇題為了防止食品（），延長食品可供使用的期限，常對食品進(jìn)行加工處理，即食品保藏。

A.污染
B.酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.自溶


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1.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)是食品本身、環(huán)境因素和（）三者互為條件、相互影響、綜合作用的結(jié)果。

A.微生物
B.有害昆蟲和動(dòng)物
C.化學(xué)性污染
D.物理性污染

2.單項(xiàng)選擇題煮米粥時(shí)加堿會(huì)破壞其中的（）.

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.B族維生素

4.單項(xiàng)選擇題我國居民平衡膳食寶塔第二層是（）.

A.谷類食物
B.蔬菜和水果
C.魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物
D.奶類和豆類食物