單項(xiàng)選擇題
A、蛋白質(zhì) B、淀粉 C、脂肪 D、色素
A、面粉、油脂、水果和乳品 B、面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品 C、面粉、糖、油脂、巧克力和雞蛋 D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
A、不同原料分開 B、不同成品分開 C、不同半成品分開 D、生與熟分開
A、面條 B、木司 C、吐司 D、少司
A、淀粉 B、調(diào)味品 C、香草香精 D、糖漿
A、糖 B、鹽 C、魚膠 D、面粉
A、奶酪 B、黃油 C、布丁 D、酸奶
A、黃油 B、人造黃油 C、奶酪 D、起酥油
A、Sheet B、Rolling pin C、Tea spoon D、Knife
A.攪拌 B.刮平 C.抽打 D.搟