單項(xiàng)選擇題()是從鮮牛奶中分離出來的乳制品,一般呈乳白色稠狀液體,乳香味濃,具有豐富營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。
A、煉乳
B、奶粉
C、奶油
D、計(jì)司
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1.單項(xiàng)選擇題搟面杖以檀木或()的質(zhì)量最好。
A、棗木
B、紅木
C、松木
D、杉木
2.單項(xiàng)選擇題()不是定型用工具。
A、點(diǎn)心刀
B、分刀
C、切割器
D、起泡器
3.單項(xiàng)選擇題“pud ding”是指()。
A、泡夫
B、木司
C、布丁
D、巴菲
4.單項(xiàng)選擇題藍(lán)莓的英文名稱是()。
A、Black berry
B、mango
C、Blue pear
D、Blue berry
5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于燃?xì)獾恼f法,()是符合設(shè)備安全操作規(guī)范的。
A、燃?xì)庠磁c設(shè)備之間用軟管連接
B、調(diào)節(jié)燃?xì)庠O(shè)備的調(diào)風(fēng)板,使火焰呈黃色
C、廚房操作員拆卸燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行內(nèi)部檢修
D、液化石油氣直立放在通風(fēng)干燥、沒有明火的專用房間
最新試題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí),下面哪個(gè)步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟()
題型:單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí),下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見步驟()
題型:單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí),下面哪個(gè)步驟是必不可少的()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí),下面哪種食材會(huì)導(dǎo)致蛋糕過于甜膩()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的()
題型:單項(xiàng)選擇題