單項(xiàng)選擇題下列中常見食物中，屬于完全性蛋白質(zhì)的是（）。
A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
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最新試題
下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
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下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
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杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
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調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
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調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
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慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
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蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
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巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
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