單項(xiàng)選擇題烤箱按外形可分為柜式烤箱和()。
A、煤氣烤箱
B、轉(zhuǎn)動(dòng)式烤箱
C、固定式烤箱
D、通道式烤箱
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1.單項(xiàng)選擇題“cream puff”是指()。
A、泡夫
B、奶酪
C、吐司
D、少司
2.單項(xiàng)選擇題巴菲的英文名稱為()。
A、parfait
B、puffait
C、cream
D、souffle
3.單項(xiàng)選擇題檸檬的英文名稱為()。
A、Lerry
B、Lemon
C、Mint
D、Apple
4.單項(xiàng)選擇題“Container”的中文意思是()。
A、罐頭
B、容器
C、量杯
D、烤箱
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)的是()。
A、消防槍
B、水龍帶
C、自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
D、滅火器
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杏仁膏具()的特點(diǎn),是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料,可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種?()
題型:多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí),請(qǐng)使用()密封,以防止冰箱有異味滲出。
題型:多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成()的長(zhǎng)方形。
題型:多項(xiàng)選擇題
魚膠又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過(guò)程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
題型:多項(xiàng)選擇題