判斷題冷蘇夫力具有內(nèi)質(zhì)蜂窩、口味香甜的特點(diǎn)。
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同一色相中不同（）的色彩算一種。
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使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
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蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
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用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
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蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
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制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
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蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
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巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
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