判斷題杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。
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魚(yú)膠又稱（）。
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制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
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制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
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蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
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冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
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下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
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油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
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慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
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