單項選擇題精加工谷類的普及,使兒童缺乏()。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
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1.單項選擇題幼兒動物性蛋白質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)總量()。
A.10%—20%
B.20%—30%
C.30%—40%
D.50%—60%
2.單項選擇題貧困地區(qū)兒童為解決蛋白質(zhì)營養(yǎng)問題可以用()。
A.大豆及其制品
B.花生及其制品
C.芝麻及其制品
D.玉米及其制品
3.單項選擇題兒童常見味覺下降、厭食甚至異食癖、嗜睡、面色蒼白、抵抗力差是缺乏礦物質(zhì)()。
A.鉀
B.鈣
C.鋅
D.鈉
4.單項選擇題學(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能比()。
A.1:1:1
B.1:1:1.2
C.1:1:1.4
D.1:1:1.6
5.單項選擇題雞蛋中有利于兒童腦組織發(fā)育的是()。
A.糖脂
B.固醇
C.卵磷脂
D.類固醇
最新試題
食材切成()放置時,營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多,氧化而破壞的程度也增高。
題型:多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型:問答題
()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型:多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D,其中()對光尤為敏感。
題型:多項選擇題
()這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切,其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時,這三種維生素也需增加。
題型:多項選擇題
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
題型:多項選擇題
()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來源。
題型:多項選擇題
巧克力是一種()為基本組成的、添加乳固體或香味料,具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏,并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型:多項選擇題
()均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型:多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?;撬幔冢ǎ┖枯^高,更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型:多項選擇題