多項(xiàng)選擇題（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.煙酸
E.維生素C


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2.多項(xiàng)選擇題米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

A.淘洗次數(shù)越多
B.水溫越高
C.水溫越低
D.浸泡時(shí)間越長(zhǎng)
E.浸泡時(shí)間越短

3.多項(xiàng)選擇題食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.光照
E.保藏方法及時(shí)間長(zhǎng)短

4.多項(xiàng)選擇題茶葉中嘌呤堿類主要有（）

A.咖啡因
B.可可脂
C.可可質(zhì)
D.可可堿
E.茶葉堿

5.多項(xiàng)選擇題含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄欖油
E.葵花籽油