填空題酪蛋白以膠束狀態(tài)存在與乳中，是以含（）蛋白質(zhì)為機(jī)體的幾種蛋白質(zhì)的復(fù)合體。
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牛乳酸度的來源（）
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乳的主要成分包括（）
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由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
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