最新試題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質是（）
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質。（）
乳的主要成分包括（）
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
乳石形成的因素有那些（）
乳中的苦味主要來自（）等離子。
牛乳中以分子或離子存在的溶質有磷酸鹽的一部分和無機鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
有益微生物：如（）等，