多項選擇題選用無彩色系搭配巧克力會產(chǎn)生（）的視覺效果。
A.成熟
B.幼稚
C.莊重
D.輕浮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題以下選項中，屬于白巧克力制作的原料有（）。
A.可可脂
B.糖
C.牛奶
D.香料
2.多項選擇題起酥面包生胚的成型手法中的切是指由刀具將面胚切成需要的形狀，如形狀有（）等。
A.長方形
B.正方形
C.三角形
D.長條形
3.多項選擇題一般調(diào)制巧克力淋醬的方法有以下哪幾種（）？
A.加牛奶調(diào)制法
B.加可可粉調(diào)制法
C.加稀奶油調(diào)制法
D.加光亮劑調(diào)制法
4.多項選擇題下列選項中，屬于蛋糕包面的常規(guī)工器具的有（）。
A.刮刀
B.滾刀
C.硅膠墊
D.搟面杖
5.多項選擇題雙煮法調(diào)溫的過程中要注意巧克力內(nèi)所含可可脂的（）不同，巧克力的融化溫度也會有差異。
A.品質(zhì)
B.種類
C.衡量
D.含量
最新試題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。
題型：多項選擇題
凝固劑又稱（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項選擇題
杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
題型：多項選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項選擇題
同一色相中不同（）的色彩算一種。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項選擇題
制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型：多項選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項選擇題