單項選擇題能使蛋白質(zhì)從溶液中析出，又不使蛋白質(zhì)變性的方法是（）
A.加飽和硫酸鈉溶液
B.加福爾馬林
C.加75%的酒精
D.加氯化鋇溶液
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1.多項選擇題下列各羧酸中，能生成酸式鹽的有（）
A.丙烯酸
B.草酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸
2.單項選擇題下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是（）
A.酶是一種氨基酸
B.酶是一種蛋白質(zhì)
C.酶是生物體產(chǎn)生的催化劑
D.酶受到高溫或重金屬鹽等作用時會變性
3.多項選擇題下列物質(zhì)中，屬于高分子化合物是（）
A.酚醛樹脂
B.高級脂肪酸甘油酯
C.結(jié)晶牛胰島素
D.麥芽糖
4.多項選擇題在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)的有機物是（）
A.硝酸
B.氨基乙酸
C.福爾馬林
D.葡萄糖
5.單項選擇題關(guān)于油脂的下列敘述中不正確的是（）
A.油脂屬于酯類
B.油脂沒有固定的熔沸點
C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色