定義：混脂肪酸甘三酯的混合物 區(qū)別：油脂在室溫下呈液態(tài)為油，呈固態(tài)為脂
同位素示蹤法是指用標(biāo)記的礦質(zhì)元素飼喂受試動(dòng)物，通過儀器測定來追蹤標(biāo)記礦質(zhì)元素的吸收代謝等情況。
如果一個(gè)配體以自己兩個(gè)或兩個(gè)以上的配位原子和同一中心原子配位而形成一種環(huán)狀結(jié)構(gòu)的配合物，又稱為螯合物。
是由幾種酶彼此嵌合形成的復(fù)合體，相對(duì)分子量一般在幾百萬以上，例如脂肪酸合成酶復(fù)合體。
最新試題
乳化穩(wěn)定性
螯合物
交聯(lián)淀粉
什么叫同質(zhì)多晶現(xiàn)象？
固定化酶
乳化活力指數(shù)
完全蛋白質(zhì)
固體脂肪指數(shù)
癩皮病
酯交換