一種物質(zhì)在不同結(jié)晶條件下形成不同類型的晶態(tài)的現(xiàn)象。
人體無法合成的必須從植物油脂中獲得的脂肪酸。亞麻酸、亞油酸
定義：混脂肪酸甘三酯的混合物 區(qū)別：油脂在室溫下呈液態(tài)為油，呈固態(tài)為脂
同位素示蹤法是指用標(biāo)記的礦質(zhì)元素飼喂受試動物，通過儀器測定來追蹤標(biāo)記礦質(zhì)元素的吸收代謝等情況。
如果一個配體以自己兩個或兩個以上的配位原子和同一中心原子配位而形成一種環(huán)狀結(jié)構(gòu)的配合物，又稱為螯合物。
最新試題
固體脂肪指數(shù)
寡聚酶
人體必需脂肪酸的定義是什么？有哪幾個？
同位素示蹤法
膳食纖維
乳化穩(wěn)定性
油脂的定義是什么？油與脂的區(qū)別是什么？
乳化活力指數(shù)
酸敗
半完全蛋白質(zhì)