單項選擇題頒布世界上第一部完備的營養(yǎng)法的國家是（）
A.美國
B.日本
C.英國
D.德國
E.中國
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1.單項選擇題國家食物數(shù)據(jù)庫中食物成分確定要考慮的因素為（）
A.食物消費量
B.代表性食物
C.與公共健康問題有關(guān)
D.特有食物資源
E.抽樣方案
2.單項選擇題世界上《食物成分表》原數(shù)據(jù)最多的國家為（）。
A.德國
B.美國
C.英國
D.中國
E.日本
3.單項選擇題我國出版第一版《食物成分表》的時間為（）
A.1928年
B.1952年
C.1963年
D.1981年
E.2002年
4.單項選擇題蛋黃中具有降低膽固醇作用的是（）
A.神經(jīng)鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇
5.單項選擇題蔬菜在加工過程中不應(yīng)該（）
A.急火快炒
B.加醋
C.去除黃葉
D.先切后洗
E.現(xiàn)吃現(xiàn)炒