單項(xiàng)選擇題下述食品污染物中屬于食品雜物污染的是（）

A.90鍶
B.131碘
C.鉛
D.赭曲霉
E.昆蟲(chóng)


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)有毒金屬的描述中錯(cuò)誤的是（）

A.AS3+的毒性大于AS5+
B.正常人發(fā)砷<5μg/kg
C.成人對(duì)鉛較兒童更敏感
D.鎘廣泛用于電鍍和電池、顏料
E.進(jìn)入人體內(nèi)的鉛可長(zhǎng)期蓄積

3.單項(xiàng)選擇題增加維生素C的攝入量可抑制食管癌發(fā)生的機(jī)制是（）

A.減少亞硝酸的攝入
B.阻斷亞硝基化反應(yīng)
C.抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的活性
D.增加亞硝酸鹽的排出
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題甲基汞中毒的主要表現(xiàn)為（）

A.胃腸系統(tǒng)損害癥狀
B.神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀
C.骨骼系統(tǒng)損害癥狀
D.消化系統(tǒng)損害癥狀
E.泌尿系統(tǒng)損害癥狀

5.單項(xiàng)選擇題用鹽酸水解法生產(chǎn)的酸水解植物蛋白調(diào)味液中可能含有（）

A.丙烯酰胺
B.氯丙醇
C.雜環(huán)胺類(lèi)化合物
D.亞硝胺
E.亞硝酰胺