單項選擇題食品中的人工輻射源來自于（）

A.40K
B.動物對放射性物質的親和力
C.植物對放射性物質的親和力
D.核意外事故的發(fā)生
E.環(huán)境中的放射性本底值


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1.單項選擇題下述食品污染物中屬于食品雜物污染的是（）

A.90鍶
B.131碘
C.鉛
D.赭曲霉
E.昆蟲

2.單項選擇題下列對有毒金屬的描述中錯誤的是（）

A.AS3+的毒性大于AS5+
B.正常人發(fā)砷<5μg/kg
C.成人對鉛較兒童更敏感
D.鎘廣泛用于電鍍和電池、顏料
E.進入人體內(nèi)的鉛可長期蓄積

3.單項選擇題我國的食品衛(wèi)生標準規(guī)定，燒烤或熏制的動物性食品中B（a）P的含量應（）

A.≤10μg/kg
B.≤50μg/kg
C.≤5μg/kg
D.≤1μg/kg
E.≤100μg/kg

4.單項選擇題增加維生素C的攝入量可抑制食管癌發(fā)生的機制是（）

A.減少亞硝酸的攝入
B.阻斷亞硝基化反應
C.抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的活性
D.增加亞硝酸鹽的排出
E.以上都不是

5.單項選擇題甲基汞中毒的主要表現(xiàn)為（）

A.胃腸系統(tǒng)損害癥狀
B.神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀
C.骨骼系統(tǒng)損害癥狀
D.消化系統(tǒng)損害癥狀
E.泌尿系統(tǒng)損害癥狀