單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)類、脂肪類、碳水化合物類在胃的排空順序(由快到慢)為()

A.蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物
B.碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪
C.脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物
D.碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)
E.蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪


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2.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于砷對(duì)食品污染及其毒性表述錯(cuò)誤的是()

A.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
B.毒性強(qiáng)弱與其存在形式有關(guān)
C.毒性強(qiáng)弱與其價(jià)態(tài)有關(guān)
D.有機(jī)砷毒性大于無機(jī)砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯(cuò)誤的是()

A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物

5.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()

A.N-亞硝基化合物
B.雜環(huán)胺化合物
C.黃曲霉毒素
D.甲基汞
E.有機(jī)氯