多項(xiàng)選擇題油脂的主要化學(xué)成分有（）。

A.甘油酯類
B.脂肪酸類
C.類脂
D.酚類化合物


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題植物油毛油預(yù)處理包括（）

A.脫膠
B.脫酸
C.脫色脫臭
D.脫蠟

2.多項(xiàng)選擇題釀造發(fā)酵常用的霉菌有（）。

A.曲霉類
B.青霉類
C.根霉類
D.毛霉類

3.單項(xiàng)選擇題影響掛面和面效果的主要因素有（）。

A.水分
B.時(shí)間
C.溫度
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題谷物類淀粉原料常用的浸泡劑是（）。

A.石灰水
B.鹽酸
C.二氧化硫
D.氫氧化鈉

5.單項(xiàng)選擇題低度白酒容易出現(xiàn)的問題主要是（）。

A.不易保存
B.出現(xiàn)混濁
C.有異味
D.對(duì)人體有害