單項(xiàng)選擇題由于葉綠素是鎂卟啉的螯合物,所以綠葉蔬菜富含()
A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)非傳染性慢性病易感人群某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量接近或達(dá)到()攝入量時(shí),可以降低他們發(fā)生非傳染性慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
A.平均
B.推薦
C.適宜
D.建議
2.單項(xiàng)選擇題在人體所含的所有元素中,從高到低鐵的含量排在第()位。
A.9
B.10
C.11
D.12
3.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織的建議是,每天來(lái)自反式脂肪的熱量不超過(guò)食物總熱量的1%,中國(guó)采用了這一目標(biāo)來(lái)做評(píng)估,這意味著()
A.這是一個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)
B.超過(guò)這個(gè)量就有害
C.低于這個(gè)量就安全
D.低于這個(gè)量,帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)可以接受
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食脂肪營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)說(shuō)法不正確的是()
A.一般植物脂肪的消化率要高于動(dòng)物脂肪
B.一般植物油中的飽和脂肪酸含量高于動(dòng)物脂肪
C.一般植物油中必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸含量高于動(dòng)物脂肪
D.脂溶性維生素含量高的脂類其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高
5.單項(xiàng)選擇題在下列食物里,()最容易引起血糖升高。
A.白糖
B.淀粉
C.綠豆
D.蘋果
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左旋肉堿的生物學(xué)作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
()均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型:多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?;撬幔冢ǎ┖枯^高,更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型:多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高,采用()的烹調(diào)方法,保持了魚肉中的水分,使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩,便于消化、吸收。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切,其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時(shí),這三種維生素也需增加。
題型:多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式()
題型:多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()
題型:多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有()
題型:多項(xiàng)選擇題
食材切成()放置時(shí),營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多,氧化而破壞的程度也增高。
題型:多項(xiàng)選擇題