多項(xiàng)選擇題起酥機(jī)需要碾壓的面不宜太()否則會(huì)影響機(jī)器的正常使用。
A.硬
B.軟
C.小
D.大
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1.多項(xiàng)選擇題根據(jù)慕斯制品的色彩來(lái)搭配水果,要有整體的協(xié)調(diào)性,例如紅色水果搭配()等暖色的慕斯制品。
A.黑色
B.黃色
C.橙色
D.灰色
2.多項(xiàng)選擇題可可豆的()是影響高級(jí)巧克力價(jià)格的重要因素。
A.原產(chǎn)地
B.品種
C.年份
D.加工方式
3.多項(xiàng)選擇題在制作杏仁膏覆面,屬于操作準(zhǔn)備所需要的設(shè)備工具有()。
A.輪刀
B.鋸刀
C.搟面杖
D.刷子
4.多項(xiàng)選擇題杏仁膏可捏制過(guò)程中可以用刀背刻()和櫻桃的縫合線,用牙簽輕輕戳孔制作出草莓的外皮效果。
A.橘
B.桃
C.杏
D.李
5.多項(xiàng)選擇題夾心巧克力是指包括有果仁類烘烤制品、()等。
A.糖制品
B.乳制品
C.果汁
D.烈酒
最新試題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種?()
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杏仁膏的制作的過(guò)程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
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巧克力具有極強(qiáng)的可塑性,可以灌制各式模型,也可以作為()的調(diào)味原料。
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慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
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下列選項(xiàng)中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
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下列選項(xiàng)中,屬于巧克力的類型有哪些?()
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下列選項(xiàng)中,鹽類凝固劑常見(jiàn)的成分有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)()操作后制成的。
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