單項(xiàng)選擇題麥芽糖可通過(guò)某物質(zhì)（分解）獲得，此物質(zhì)為（）。

A.果膠
B.木質(zhì)素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇


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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)蔗糖結(jié)構(gòu)的敘述正確的是（）。

A.兩個(gè)葡萄糖分子以α-鍵連接
B.一個(gè)葡萄糖分子和一個(gè)半乳糖分子以β-鍵連接
C.一個(gè)葡萄糖分子和一個(gè)果糖分子以α-鍵連接
D.兩個(gè)葡萄糖分子組成
E.由葡萄糖、果糖和半乳糖組成

2.單項(xiàng)選擇題不溶性膳食纖維有（）。

A.纖維素、木質(zhì)素
B.果膠、木質(zhì)素
C.半纖維素、樹(shù)膠
D.木質(zhì)素、樹(shù)膠
E.樹(shù)膠、半纖維素

3.單項(xiàng)選擇題淀粉消化的部位主要在（）。

A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
E.食管

5.單項(xiàng)選擇題屬于可溶性膳食纖維的是（）。

A.阿拉伯膠
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖