多項選擇題迎賓員應熟悉餐廳和客人的各種情況。餐廳客滿時，還有客人前來，下列做法正確的是（）。

A.請客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來，請客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項D免費提供菜單和酒水


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1.多項選擇題迎賓員應熟悉餐廳和客人的各種情況。下列關于迎賓員引位描述正確的是（）。

A.著裝華麗的客人應安排在風景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應安排在靠窗口或靠門區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應安排靠門的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進餐廳

2.多項選擇題餐廳服務員在客人進餐期間應留意客人的進餐情況根據(jù)需要更換骨碟等餐具。下列情況需要更換骨碟的是（）。

A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時

3.多項選擇題中餐廳的主題選擇決定了餐廳的個性和特色，裝飾和布置都以此為中心。餐廳的主題風格應考慮下列因素（）。

A.中餐廳的取名
B.色調(diào)、燈光C.菜肴、飲料
C.菜肴、飲料
D.家具、藝術品陳列、綠色植物

5.多項選擇題中餐宴會上餐巾花的選擇很有講究，色彩和花型選擇應根據(jù)一定的因素來考慮，這些因素有（）。

A.宴會規(guī)模
B.主客位身份
C.宴會規(guī)格
D.時節(jié)