多項(xiàng)選擇題中餐服務(wù)過程中，在即將為客人服務(wù)甜品和水果前，服務(wù)員應(yīng)撤走大部分餐用具，繼續(xù)留下的餐用具有（）。

A.牙簽
B.骨碟
C.有酒水的杯子
D.筷子


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1.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員要隨時(shí)注意客人進(jìn)餐情況，勤巡視每桌客人臺(tái)面，服務(wù)工作要做在客人開口之前，一般巡臺(tái)服務(wù)的內(nèi)容有（）。

A.隨時(shí)添加酒水、推銷飲料
B.撤去空盤，整理臺(tái)面
C.替客人點(diǎn)香煙
D.客人席間離座時(shí)，幫助拉椅、撤餐巾

3.多項(xiàng)選擇題結(jié)賬是餐廳對(duì)客服務(wù)的重要環(huán)節(jié)，其服務(wù)質(zhì)量的高低對(duì)客人的心理影響很大，也直接關(guān)系到餐飲經(jīng)營的成果。若客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)注意（）。

A.確認(rèn)信用卡是否為本飯店接納
B.請(qǐng)客人出示有效證件
C.檢查信用卡有效期
D.核對(duì)持卡人簽名是否與信用卡背后簽名一致