單項(xiàng)選擇題下列各組液體混合物中有兩種成分，可以用分液漏斗分離的是（）
A.甲苯和油脂
B.乙酸和乙酸乙酯
C.豆油和水
D.豆油和四氯化碳
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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)植物油脂在空氣中長時(shí)間放置而產(chǎn)生一種難聞的“哈喇”味，這是由于油脂發(fā)生了下列變化（）
A.油脂被水解
B.油脂被氧化
C.油脂被還原
D.油脂加成
2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能催化加氫的是（）
A.油酸甘油酯
B.硬脂酸甘油酯
C.油酸
D.乙酸乙酯
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于油脂的敘述不．正確的是（）
A.油脂屬于酯類
B.天然油脂都沒有固定的熔沸點(diǎn)
C.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)指標(biāo)是判斷油脂的不飽和度的是（）
A、酸價(jià)
B、碘值
C、酯值
D、皂化值
5.多項(xiàng)選擇題油脂經(jīng)長時(shí)間加熱可以引起油脂（）
A、粘度增加
B、粘度下降
C、碘值上升
D、碘值下降