單項選擇題廣東地處亞熱帶，氣候溫暖，雨量充沛，優(yōu)越的氣候條件，復(fù)雜多樣的地形、地貌，是動植物生長的良好環(huán)境，給粵菜的發(fā)展提供了豐富的動植物資源。這是粵菜發(fā)展的（）。

A.地理優(yōu)勢
B.物產(chǎn)優(yōu)勢
C.原料優(yōu)勢
D.地理與物產(chǎn)優(yōu)勢


你可能感興趣的試題

2.單項選擇題在烹飪工藝中，配菜的準確涵義是（）。

A.菜肴設(shè)計時的配菜和日常工作中的配料
B.原料切配和菜肴設(shè)計時的配菜
C.日常工作中的配料和“執(zhí)單”
D.原料搭配和成本核算

3.單項選擇題宰殺牛蛙的步驟是（）。

A.斬去頭部→剝?nèi)ネ馄?rarr;取內(nèi)臟→洗凈
B.剝?nèi)ネ馄?rarr;斬去頭部→取內(nèi)臟→洗凈
C.斬去頭部→剝?nèi)ネ馄?rarr;取內(nèi)臟→剁去四肢腳趾，起出脊骨、小腿骨→洗凈
D.剝?nèi)ネ馄?rarr;取內(nèi)臟→剁去四肢腳趾，起出脊骨、小腿骨→洗凈

4.單項選擇題以下各項不屬于芋頭特點的是（）。

A.多年生草本植物
B.品種較多，各地均有栽培
C.為天南星科芋屬植物的地下球莖
D.外皮光滑呈黃白色

5.單項選擇題下列對蘋果的說法，錯誤的是（）。

A.遼寧、山東、山西、河北產(chǎn)蘋果
B.黃魁、紅魁等為早熟種
C.早今冠等為中熟種
D.晚熟種則有國光、紅富士、金冠、紅香蕉、元帥等