A.白蘭地酒、金酒、伏特加酒
B.西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”
C.谷物酒、葡萄酒、蘭姆酒
D.酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
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A.隆河谷
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D.克多爾
A.丹麥
B.比利時(shí)
C.荷蘭
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A.龍舌蘭
B.甘蔗
C.糖漿
D.糯米
A.玉米
B.谷物
C.糯米
D.高粱
最新試題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類(lèi)型和不同大小的酒杯。
酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱(chēng)為“開(kāi)吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、()等。
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)()。
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
雞尾酒的銷(xiāo)售一般采用的銷(xiāo)售方式是()。
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是()。