單項(xiàng)選擇題烹調(diào)的傳熱介質(zhì)沒有（）

A.火
B.鹽
C.鍋
D.食用油


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3.單項(xiàng)選擇題以模仿物象的自然形態(tài)，通過藝術(shù)加工形成圖形的是（）

A.幾何圖案
B.象形圖案
C.堆疊、松散形圖案
D.組合圖案

4.單項(xiàng)選擇題白果中毒是屬于（）

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動(dòng)植物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.真菌性食物中毒

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素糖生理功能的說法，正確的是（）

A.糖向人體提供熱量的數(shù)量排在脂肪的后面，名列第二位
B.糖類是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，但并不是所有神經(jīng)組織、細(xì)胞和體液中都含有糖類
C.糖類具有輔助脂肪氧化的抗生酮作用
D.人患肝炎時(shí)，不能吃糖