多項選擇題上崗時必須要做的事有（）

A、洗手消毒
B、做好班檢
C、定位好所有需要用的抹布
D、備足物料并檢查物料是否有過期現(xiàn)象


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1.單項選擇題辣翅最多一次能多和最少能炸多少（）

A、30、2
B、45、2
C、30、1
D、45、1

2.單項選擇題炸油的“敵人”有哪些？（）

A、空氣的化學物
B、水，食物殘渣
C、鹽，金屬
D、以上都是

3.單項選擇題拋光濾油的時間是多少？（）

A、30
B、10
C、15
D、20

4.單項選擇題烤盤烤制多少次后換？（）

A、1
B、2
C、3
D、4

5.單項選擇題辣味粉和原味粉分別最多裹多少次需要篩粉（）

A、4、16頭
B、5、16頭
C、6、16頭
D、4、8頭