單項(xiàng)選擇題下列萎凋方法不屬于自然萎凋類型的是（）。

A.萎凋簾萎凋
B.日光萎凋
C.萎凋槽萎凋
D.室內(nèi)自然萎凋


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1.單項(xiàng)選擇題萎凋是紅茶初制工藝流程的第（）道工序。

A.1
B.2
Ｃ.3
Ｄ.4

2.單項(xiàng)選擇題云南省生產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱為（）。

A.紅毛茶
B.滇紅
Ｃ.工夫紅茶
Ｄ.紅碎茶

3.單項(xiàng)選擇題滇紅毛茶制造工藝流程是：鮮葉→萎凋→揉捻→（）→干燥。

A.篩分
B.殺青
C.發(fā)酵
D.毛火

5.單項(xiàng)選擇題衡量鮮葉質(zhì)量的指標(biāo)主要是指（）。

A.嫩度、鮮度
B.鮮度、勻度
C.嫩度、凈度
D.嫩度、勻度、凈度、鮮度