判斷題人工合成色素雖有一定的毒素，但過(guò)量使用對(duì)人體無(wú)害。
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全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。
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混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。
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橄欖面包的上火溫度控制在（）
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排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。
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下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
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果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí)，應(yīng)該（）。
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關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
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