單項選擇題我國素有“茶興于唐，盛于宋”之說。宋徽宗趙佶潛心研究、精心論述，著有（）

A.《茶典》
B.《茶譜》
C.《大觀茶論》
D.《品茶要錄》


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2.單項選擇題我國啤酒最早出現(xiàn)在（）

A.明代
B.清代
C.民國時期
D.新中國成立后

3.單項選擇題西周時期，釀酒過程中發(fā)酵的五個階段稱為（）

A.五齊
B.三酒
C.六必
D.五杯

5.單項選擇題川菜系由五個分支構(gòu)成，即高級筵席菜式、三蒸九扣菜式、大眾便餐菜式、家常便餐菜式和（）

A.官府風(fēng)味菜式
B.民間小吃菜式
C.市肆風(fēng)味菜式
D.寺院風(fēng)味菜式