單項(xiàng)選擇題明清兩代的文人宴會(huì)上,用以檢測(cè)文人的學(xué)識(shí)與機(jī)敏程度的酒令是()
A.投壺令
B.八仙令
C.交錯(cuò)令
D.四書(shū)令
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1.單項(xiàng)選擇題川菜系由五個(gè)分支構(gòu)成,即高級(jí)筵席菜式、三蒸九扣菜式、大眾便餐菜式、家常便餐菜式和()
A.官府風(fēng)味菜式
B.民間小吃菜式
C.市肆風(fēng)味菜式
D.寺院風(fēng)味菜式
2.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)名菜“佛跳墻”在風(fēng)味上屬于()
A.廣東風(fēng)味
B.安徽風(fēng)味
C.福建風(fēng)味
D.浙江風(fēng)味
3.單項(xiàng)選擇題唐代的陸羽精于茶事,著有《茶經(jīng)》,被后世尊為()
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
4.單項(xiàng)選擇題《周禮·天官冢宰》中記載,有專門(mén)為周天子以及王后、世子們的飲食生活服務(wù)的部門(mén)和人員,諸如主管王室飲食的稱為()
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.內(nèi)饔
5.單項(xiàng)選擇題下列名茶中屬于烏龍茶的是()
A.祁門(mén)紅茶
B.滇紅
C.武夷大紅袍
D.湖南黑茶
最新試題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
米飯是食材之一。
題型:判斷題