單項選擇題我國啤酒最早出現在（）

A.明代
B.清代
C.民國時期
D.新中國成立后


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1.單項選擇題西周時期，釀酒過程中發(fā)酵的五個階段稱為（）

A.五齊
B.三酒
C.六必
D.五杯

2.單項選擇題明清兩代的文人宴會上，用以檢測文人的學識與機敏程度的酒令是（）

A.投壺令
B.八仙令
C.交錯令
D.四書令

3.單項選擇題川菜系由五個分支構成，即高級筵席菜式、三蒸九扣菜式、大眾便餐菜式、家常便餐菜式和（）

A.官府風味菜式
B.民間小吃菜式
C.市肆風味菜式
D.寺院風味菜式

4.單項選擇題傳統(tǒng)名菜“佛跳墻”在風味上屬于（）

A.廣東風味
B.安徽風味
C.福建風味
D.浙江風味