單項選擇題張擇端的《清明上河圖》反映了（）代都市飲食市場的形成與發(fā)展空前繁榮的景象。（）
A、清
B、明
C、宋
D、元
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1.單項選擇題我國最早的食療專論是（）
A、《隨園食單》
B、《食療本草》
C、《千金要方》
D、《備急千金要方》
2.問答題餐飲老字號有什么特點？
3.問答題飲食民俗有哪些特征？
4.問答題茶文化有什么特點？
5.問答題筵宴菜單的作用是什么？
最新試題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題