A、《隨園食單》 B、《食療本草》 C、《千金要方》 D、《備急千金要方》
（1）歷史悠久。 （2）地方特色較為鮮明。 （3）特別講究文化品味。 （4）制作工藝較為復(fù)雜、精細。
（1）集體性和社會性。 （2）地域性和民族性。 （3）傳承性和播布性。 （4）穩(wěn)定性和變異性。
（1）物質(zhì)與精神的結(jié)合 （2）高雅與通俗的結(jié)合 （3）功能與審美的結(jié)合 （4）實用與娛樂的結(jié)合
最新試題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
精于制湯是魯菜特點之一。
米飯是食材之一。
淮揚菜系的主體是（）菜。
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）