單項(xiàng)選擇題下列不屬于隨園菜特點(diǎn)的是（）
A、極其講究富貴和滋補(bǔ)
B、注重原料選擇和搭配
C、講究色、香、味、形、器及進(jìn)食藝術(shù)
D、注重筵席
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1.單項(xiàng)選擇題下列菜系既是北方菜的基又是御膳組成部分的是（）
A、川菜
B、徽菜
C、浙菜
D、魯菜
2.單項(xiàng)選擇題（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，講究實(shí)惠。
A、浙菜
B、湘菜
C、川菜
D、粵菜
3.單項(xiàng)選擇題（）菜是我國(guó)最著名、最典型的官府名菜。
A、孔府菜
B、譚家菜
C、隨園菜
D、紅樓菜
4.單項(xiàng)選擇題宮廷菜北味以長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、開(kāi)封、北京（）代表。
A、天津
B、大同
C、沈陽(yáng)
D、杭州
5.單項(xiàng)選擇題（）菜具有清鮮、爽脆、清雅精致的特點(diǎn)。
A.川菜
B.浙菜
C.粵菜
D.淮揚(yáng)菜
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題