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填空題高溫對食品質(zhì)量的影響有（）、（）和（）。

1.填空題影響食品腐敗變質(zhì)的因素有（）、（）和（）。

2.填空題食品包裝材料橡膠的主要衛(wèi)生問題（）和（）。

3.填空題輻照可用于食品的（）、（）、（）和（）。

4.填空題鐮刀菌毒素主要包括（）、（）和（）。

5.單項(xiàng)選擇題居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測的目的是為了了解掌握社會各人群某一時(shí)間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動態(tài)變化，它是居民飲食生活實(shí)踐或已采取營養(yǎng)干預(yù)措施效果的反映。皮褶厚度測量部位為（）

A.肩胛下、臍旁、肱二頭肌
B.肩胛下、臍旁、肱三頭肌
C.肩胛下、股二頭肌、肱三頭肌
D.股二頭肌、臍旁、肱三頭肌
E.股二頭肌、肩胛下、肱三頭肌