1、食品本身的組成和性質(zhì) 2、微生物 3、外界環(huán)境因素如溫度、濕度、陽(yáng)光(紫外線)和空氣(氧)等。
1、金屬元素本身存在形式 2、食品營(yíng)養(yǎng)成分狀況 3、金屬間的相互作用 4、金屬毒性在體內(nèi)的蓄積情況
相當(dāng)于100g或100ml食品中的大腸菌群可能數(shù)來(lái)表示,簡(jiǎn)稱大腸菌群MPN。
最新試題
大腸菌群MPN
農(nóng)藥污染食品的途徑主要有()。
下列哪種是允許使用的食用合成色素()
食品腐敗變質(zhì)
對(duì)人體健康具有威脅的甲醛主要來(lái)自()。
下列哪種不是防腐劑()
大腸菌群
影響食品腐敗變質(zhì)的因素是()
遲發(fā)性神經(jīng)毒