單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于脂溶性的是（）
A.微生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯在食用前常需要去除發(fā)芽或發(fā)綠的部分，因?yàn)檫@些部位含有一種有毒的糖苷類物質(zhì)（）
A.黑芥子苷
B.枸桔苷
C.茄堿苷
D.苦杏仁苷
2.單項(xiàng)選擇題下列色素物質(zhì)中屬于脂溶性的是（）
A.葉綠素
B.花色素
C.類胡蘿卜素
D.花黃素
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吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
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果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）
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下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。
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下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
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下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
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