A.200%~300%
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600%
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A.不銹鋼器具
B.瓷器
C.鋁質(zhì)器具
D.玻璃器具
A.油發(fā)
B.堿發(fā)
C.水發(fā)
D.油水混合發(fā)
A.不銹鋼器具
B.瓷器
C.鋁質(zhì)器具
D.玻璃器具
A.200%~300%
B.300%~400%
C.400%500%
D.500%~600%
A.姥鯊
B.孔鰩
C.虎鯊
D.犁頭鰩
最新試題
海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。
“魚(yú)腸”就是烏賊魚(yú)的卵巢精白。
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
按照食雕步驟，一般來(lái)說(shuō)，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺(jué)。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。